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                糕粑稀饭
                时间: 2013-08-06 22:22:36 来源: 火车网 编辑: 美食频道
                贵州美食: 糕粑稀饭 人气: 1893 所在地区: 贵州贵阳
                糕粑稀饭介绍:

                糕粑稀饭,早餐的首选,藕粉做底,上面放上一个煮熟了的米糕团,看上去煞是可爱诱人,一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料,然后用勺子把米糕捣碎,和在藕粉里一勺勺吃,口味甜糯,细滑无比。米豆腐想必几乎西南的每一个小镇里都有,可到了青岩这米豆腐也不同了。当地有一种特殊的米豆腐,用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起,色泽嫩绿,这样的配方可是含有丰富的维生素哦。 糕粑稀饭是从青岩出来的名小吃,已传承了有上百年。据糕粑稀饭的第四代传人谢永刚说,糕粑稀饭当年是宫廷甜点。随慈禧太后一起逃出宫的御厨,因好赌流落到青岩,幸得谢永刚的祖父相救,遂将宫廷中糕粑和稀饭两道手艺传授于谢家,并且要求代代相传。糕粑与稀饭本是分开的两道甜点。在青岩逐步开发后,谢永刚在青岩街上买糕粑,生意异常红火,后被其他商家大量复制,而后变成现在的糕粑稀饭。谢永刚说,其实糕粑和稀饭,是两个不同的食点,他同样会宫廷稀饭的制作方法,但是不敢轻易拿出来,担心又被这样"山寨"了去。

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