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                麻婆豆腐
                时间: 2013-08-06 22:19:33 来源: 火车网 编辑: 美食频道
                四川美食: 麻婆豆腐 人气: 662 所在地区: 四川成都
                麻婆豆腐介绍:

                麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。 麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

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