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                煎饼合子
                时间: 2013-08-06 21:39:05 来源: 火车网 编辑: 美食频道
                河北美食: 煎饼合子 人气: 1028 所在地区: 河北秦皇岛
                煎饼合子介绍:

                煎饼合子秦皇岛传统小吃之一,成品规格划一,外观整齐,颜色亮黄,外皮酥脆,馅心鲜香,是秦皇岛市久已有之的传统小吃,各种原料均产于秦皇岛市,地方特色浓郁。 煎饼盒子,用软煎饼作皮儿,放馅儿,包成长方形,再用植物油煎成两面微糊。馅料一般以鸡蛋韭菜为主。 原料:煎饼、鸡蛋、韭菜、虾皮、植物油、味精、香油、盐。 做法 1、韭菜洗净切段,鸡蛋炒熟成碎鸡蛋块。将韭菜、鸡蛋、虾皮加盐、味精、香油拌匀成馅料。 2、煎饼用水淋湿,切成长方形,逐张包入馅料成合子状。 3、平底锅上火烧热,加适量油,下入煎饼合子煎至两面呈金黄色、馅料熟透时出锅,一切两段,装盘即可。

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